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Shelf life dei prodotti ittici: se ne parla a Cagliari il 25 settembre
Illustrazione di pesci nell'acqua
Venerdì 25 settembre 2015 l'Università di Cagliari organizza nella Sala Convegni del Terminal Crociere - Molo Ichnusa la giornata di studio intitolata "Messa a punto di tecnologie e processi atti a valorizzare ed estendere la shelf life di trasformati ittici ad elevata valenza nutraceutica". L'evento vedrà la partecipazione di esperti provenienti da tutto il territorio nazionale ed è aperto a un massimo di 50 partecipanti. È possibile iscriversi sino a giovedì 24 settembre.

Durante il workshop saranno affrontati diversi temi, fra cui la gestione del riccio di mare in acquacoltura, le tecnologie industriali di trasformazione convenzionali e innovative dei prodotti ittici e i risvolti normativi sulle certificazioni. Si parlerà poi anche delle proprietà nutraceutiche dei prodotti ittici, ovvero dei benefici che derivano dall'inserimento di questi alimenti nella propria dieta.

La giornata di studi è organizzata nell'ambito del progetto INNOVA.RE, il progetto della Regione Sardegna che mira a favorire il trasferimento tecnologico e la formazione di reti di conoscenza e collaborazione fra istituzioni, università e imprese.

Il link alle iscrizioni e il programma completo dell'evento sono disponibili nel sito dell'Università di Cagliari.

L'Università di Cagliari ha chiuso le iscrizioni per il raggiungimento massimo dei posti disponibili.

Link utili
Università di Cagliari - Il prodotto ittico al centro di un workshop targato INNOVA.RE