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Aspetti tecnico-gestionali dei microbirrifici

Boccale di birra e semi di malto 
13.12.2012 - 14.12.2012
Sede
Porto Conte Ricerche
Parco scientifico e tecnologico della Sardegna
Loc. Tramariglio
S.P. 55 Porto Conte-Capo Caccia km 8,400
07041 Alghero - Italia

Relatori
Luca Pretti - Porto Conte Ricerche
Stefano Buiatti - Università degli Studi di Udine
Giampaolo Tonello - Tecnologo alimentare
Michele Barro - Libero professionista
Josef Jezek - Hop research Institute, Zatec, Czech Republic

Descrizione
Giovedì 13 e venerdì 14 dicembre dalle ore 10:30, presso l'aula Anghelu Ruju di Porto Conte Ricerche ad Alghero (SS), sono in programma due giornate di studio sugli aspetti tecnico-gestionali dei microbirrifici.

Durante gli incontri saranno affrontati argomenti relativi alla produzione birraria nei microbirrifici. In particolare saranno approfonditi gli aspetti inerenti alle materie prime, alla produzione, agli impianti produttivi, alla gestione del microbirrificio dal punto di vista economico e finanziario. Saranno anche fornite indicazioni relative alla coltivazione del luppolo.

L'evento è rivolto ai produttori, a chi è in procinto di intraprendere l'attività produttiva, a studenti e ricercatori.

Iscrizioni e contatti
Porto Conte Ricerche informa che sono definitivamente chiuse le iscrizioni ai seminari di studio in quanto è stato raggiunto il numero massimo di adesioni.

Per ulteriori informazioni è possibile contattare:
Silvia Gaias
Porto Conte Ricerche
Parco scientifico e tecnologico della Sardegna
S.P. 55 Porto Conte-Capo Caccia Km 8,400
Loc. Tramariglio
07041 Alghero (SS) - Italia
Tel. +39 079 998.400
Fax +39 079 998.567

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Locandina [file.pdf]

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