Il processo di produzione delle paste fresche ripiene
22.02.2013
Sede
Porto Conte Ricerche
Parco scientifico e tecnologico della Sardegna
Loc. Tramariglio
S.P. 55 Porto Conte-Capo Caccia km 8,400
07041 Alghero - Italia
Relatori
M. Ambrogina Pagani - Scienze e Tecnologie dei Sistemi Alimentari, Università di Milano
Giovanni Gozzi - Tecnologo alimentare
Alessio Marchesani - Responsabile marketing Storci S.p.A.
Descrizione
Venerdì 22 febbraio alle ore 10:00, presso la sala Nettuno in località Tramariglio ad Alghero (SS), è in programma il workshop dal titolo "Il processo di produzione delle paste fresche ripiene". L'iniziativa è finanziata dalla Regione Sardegna nell'ambito delle attività del Parco tecnologico.
Durante la giornata di studio verranno affrontati vari aspetti legati alla produzione della pasta fresca. In particolare saranno approfondite le tematiche relative alle caratteristiche e all'uso delle materie prime, alle tecniche di produzione e confezionamento, agli aspetti igienico-sanitari. L'evento rappresenta un'opportunità di aggiornamento e confronto per chi opera nel settore, ma anche un momento formativo per tutti coloro che sono interessati ad avviare un'attività di produzione di pasta fresca.
Tra i relatori anche Alessio Marchesani, responsabile del marketing per la società Storci, una delle aziende leader in Italia nella costruzione di impianti per la produzione di pasta.
Iscrizioni e contatti
Per partecipare al workshop è necessario iscriversi compilando la scheda d'iscrizione e inviarla entro il 19 febbraio 2013, indicando nell'oggetto "Workshop paste fresche ripiene", al seguente indirizzo email:
ricerca@portocontericerche.it;
Per ulteriori informazioni è possibile contattare:
Silvia Gaias
Porto Conte Ricerche
Parco scientifico e tecnologico della Sardegna
S.P. 55 Porto Conte-Capo Caccia Km 8,400
Loc. Tramariglio
07041 Alghero (SS) - Italia
Tel. +39 079 998.400
Fax +39 079 998.567
Documenti Correlati
Locandina [file.pdf]
Scheda di iscrizione [file.rtf]
Pagine correlate
Come arrivare alla sede locale di Alghero
Porto Conte Ricerche
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Loc. Tramariglio
S.P. 55 Porto Conte-Capo Caccia km 8,400
07041 Alghero - Italia
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M. Ambrogina Pagani - Scienze e Tecnologie dei Sistemi Alimentari, Università di Milano
Giovanni Gozzi - Tecnologo alimentare
Alessio Marchesani - Responsabile marketing Storci S.p.A.
Descrizione
Venerdì 22 febbraio alle ore 10:00, presso la sala Nettuno in località Tramariglio ad Alghero (SS), è in programma il workshop dal titolo "Il processo di produzione delle paste fresche ripiene". L'iniziativa è finanziata dalla Regione Sardegna nell'ambito delle attività del Parco tecnologico.
Durante la giornata di studio verranno affrontati vari aspetti legati alla produzione della pasta fresca. In particolare saranno approfondite le tematiche relative alle caratteristiche e all'uso delle materie prime, alle tecniche di produzione e confezionamento, agli aspetti igienico-sanitari. L'evento rappresenta un'opportunità di aggiornamento e confronto per chi opera nel settore, ma anche un momento formativo per tutti coloro che sono interessati ad avviare un'attività di produzione di pasta fresca.
Tra i relatori anche Alessio Marchesani, responsabile del marketing per la società Storci, una delle aziende leader in Italia nella costruzione di impianti per la produzione di pasta.
Iscrizioni e contatti
Per partecipare al workshop è necessario iscriversi compilando la scheda d'iscrizione e inviarla entro il 19 febbraio 2013, indicando nell'oggetto "Workshop paste fresche ripiene", al seguente indirizzo email:
ricerca@portocontericerche.it;Per ulteriori informazioni è possibile contattare:
Silvia Gaias
Porto Conte Ricerche
Parco scientifico e tecnologico della Sardegna
S.P. 55 Porto Conte-Capo Caccia Km 8,400
Loc. Tramariglio
07041 Alghero (SS) - Italia
Tel. +39 079 998.400
Fax +39 079 998.567
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