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Cluster Contaminazioni: formaggi freschi al gusto di Sardegna - Incontro

29.11.2017
Descrizione
Mercoledì 29 novembre, a partire dalle 10:15 nella sede dell'azienda Fratelli Pinna a Thiesi (SS), si terrà un incontro dedicato alla presentazione dei recenti risultati ottenuti nell'ambito della sperimentazione di nuovi prodotti freschi caseari.

Nel corso dell'incontro saranno presentati, grazie alle testimonianze delle aziende coinvolte, i risultati ottenuti dalle lavorazioni sperimentali di formaggio fresco, ricotta e gelato allo yogurt. In particolare l'azienda F.lli Pinna ha lavorato alla sperimentazione della ricotta delattosata, Argiolas Formaggi e Gruthas a quella dei formaggi freschi, e nei laboratori di Agris sono state condotte le prime prove preliminari di gelato allo yogurt da latte ovino. La riunione sarà inoltre occasione di confronto sulle attività in programma nei prossimi mesi.

All'interno del Cluster vige il principio della "porta aperta": le imprese che non hanno ancora aderito possono entrare nel progetto anche in un momento successivo. Per aderire è necessario compilare la manifestazione d'interesse disponibile nella sezione Bandi e inviarla all'indirizzo PEC di Sardegna Ricerche:
Indirizzo emailprotocollo@cert.sardegnaricerche.it


Indirizzo
Fratelli Pinna
Via F.lli Chighine n. 9, SS 131bis
07047 - Thiesi (SS)


Documenti correlati
Programma [file.pdf]

Informazioni e contatti
Graziana Frogheri
Indirizzo emailgraziana.frogheri@sardegnaricerche.it
Sardegna Ricerche
Tel. 070 9243.1

Responsabile scientifico
Antonio Pirisi
Indirizzo emailapirisi@agrisricerca.it
Agris Sardegna
Tel. 079 2842391

Pagine correlate
Bandi - Azioni cluster nel settore agroalimentare

DOCUMENTI PRESENTATI DURANTE L'INCONTRO
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Contaminazioni: formaggi freschi al gusto di Sardegna (Linea 4)
Contaminazioni: formaggi freschi al gusto di Sardegna (Linee 1, 2 e 3)