Progetto - Piatti pronti: valorizzazione del sistema dei prodotti tradizionali
Soggetto attuatore
Sardegna Ricerche
Descrizione
Recentamente in Sardegna ha avuto inizio un'attività di produzione di piatti pronti, destinati alla ristorazione collettiva, al consumo familiare ed in generale ai canali Away from home che somministrano pasti veloci, consentendo una forte riduzione dei tempi di preparazione.
Le realtà produttive presenti nel nostro territorio non hanno però ancora sviluppato la produzione in modo sistematico: hanno dunque necessità di acquisire il know how necessario alla preparazione di questi prodotti per prolungarne la shelf life, elevare gli standard qualitativi e garantire una elevata sicurezza al consumatore finale. Il progetto vuole intervenire su questi aspetti attraverso due azioni:
- Azione Cluster, di cui beneficiano simultaneamente tutti i partecipanti. Questa azione riguarda ricerche, attività di formazione e tutti gli interventi necessari al progetto comune;
- Azione Servizi innovativi, che consiste in un'agevolazione finanziaria sul costo dei servizi di consulenza richiesti da ogni singolo partecipante, necessari ad adattare la propria struttura agli obiettivi del progetto.
I risultati del progetto cluster saranno successivamente divulgati da Sardegna Ricerche a tutte le imprese del settore.
Destinatari
Imprese che operano nel settore manifatturiero (sezione D della "Classificazione delle attività economiche ISTAT ATECO del 2002").
Oltre alle PMI operanti in Sardegna sono ammesse a partecipare all'azione Cluster, in qualità di soggetti partner, le grandi imprese, i dipartimenti universitari, i centri di ricerca pubblici e privati operanti sia in Sardegna sia in contesti territoriali esterni alla Sardegna.
Poiché connessa all'applicazione di un regime di aiuto, per partecipare all'azione Servizi innovativi sono necessari i seguenti requisiti:
- avere sede operativa in Sardegna;
- avere la caratteristica di micro, piccola e media impresa secondo i limiti stabiliti dalla normativa comunitaria e nazionale vigente e definiti dalla Raccomandazione 03/361/CE della Commissione del 6 maggio 2003.
Obiettivi
Il Progetto si propone di raggiungere i seguenti obiettivi:
- favorire la diffusione di piatti pronti nel mercato regionale ed extraregionale;
- stimolare le imprese all'innovazione di prodotto e processo;
- accrescere il numero e la dimensione economica delle imprese del comparto agroindustriale;
- promuovere la crescita delle imprese che sviluppano tecnologie per la valorizzazione dei piatti tradizionali sardi.
Risultati attesi
Miglioramento e valorizzazione del sistema dei prodotti tradizionali di alta qualità con l'obiettivo finale di penetrare il mercato regionale e nazionale.
Finanziamenti
Quota pubblica: fondi POR Sardegna 2000-2006, Misura 3.13.
Quota privata: a carico delle imprese beneficiarie.
Tempi di realizzazione
Data inizio: febbraio 2008
Data conclusione: dicembre 2008
Informazioni e assistenza
Ufficio Servizi Reali
rea@sardegnaricerche.it;
Sardegna Ricerche
Località Piscinamanna – 09010 Pula (CA)
Tel. +39 070 9243.2204
Fax +39 070 9243.2203
Sardegna Ricerche
Descrizione
Recentamente in Sardegna ha avuto inizio un'attività di produzione di piatti pronti, destinati alla ristorazione collettiva, al consumo familiare ed in generale ai canali Away from home che somministrano pasti veloci, consentendo una forte riduzione dei tempi di preparazione.
Le realtà produttive presenti nel nostro territorio non hanno però ancora sviluppato la produzione in modo sistematico: hanno dunque necessità di acquisire il know how necessario alla preparazione di questi prodotti per prolungarne la shelf life, elevare gli standard qualitativi e garantire una elevata sicurezza al consumatore finale. Il progetto vuole intervenire su questi aspetti attraverso due azioni:
- Azione Cluster, di cui beneficiano simultaneamente tutti i partecipanti. Questa azione riguarda ricerche, attività di formazione e tutti gli interventi necessari al progetto comune;
- Azione Servizi innovativi, che consiste in un'agevolazione finanziaria sul costo dei servizi di consulenza richiesti da ogni singolo partecipante, necessari ad adattare la propria struttura agli obiettivi del progetto.
I risultati del progetto cluster saranno successivamente divulgati da Sardegna Ricerche a tutte le imprese del settore.
Destinatari
Imprese che operano nel settore manifatturiero (sezione D della "Classificazione delle attività economiche ISTAT ATECO del 2002").
Oltre alle PMI operanti in Sardegna sono ammesse a partecipare all'azione Cluster, in qualità di soggetti partner, le grandi imprese, i dipartimenti universitari, i centri di ricerca pubblici e privati operanti sia in Sardegna sia in contesti territoriali esterni alla Sardegna.
Poiché connessa all'applicazione di un regime di aiuto, per partecipare all'azione Servizi innovativi sono necessari i seguenti requisiti:
- avere sede operativa in Sardegna;
- avere la caratteristica di micro, piccola e media impresa secondo i limiti stabiliti dalla normativa comunitaria e nazionale vigente e definiti dalla Raccomandazione 03/361/CE della Commissione del 6 maggio 2003.
Obiettivi
Il Progetto si propone di raggiungere i seguenti obiettivi:
- favorire la diffusione di piatti pronti nel mercato regionale ed extraregionale;
- stimolare le imprese all'innovazione di prodotto e processo;
- accrescere il numero e la dimensione economica delle imprese del comparto agroindustriale;
- promuovere la crescita delle imprese che sviluppano tecnologie per la valorizzazione dei piatti tradizionali sardi.
Risultati attesi
Miglioramento e valorizzazione del sistema dei prodotti tradizionali di alta qualità con l'obiettivo finale di penetrare il mercato regionale e nazionale.
Finanziamenti
Quota pubblica: fondi POR Sardegna 2000-2006, Misura 3.13.
Quota privata: a carico delle imprese beneficiarie.
Tempi di realizzazione
Data inizio: febbraio 2008
Data conclusione: dicembre 2008
Informazioni e assistenza
Ufficio Servizi Reali
rea@sardegnaricerche.it;Sardegna Ricerche
Località Piscinamanna – 09010 Pula (CA)
Tel. +39 070 9243.2204
Fax +39 070 9243.2203
