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RICERCA E SVILUPPO TECNOLOGICO IN SARDEGNA
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Agroindustria

Prodotti sardi
Rinnovare la tradizione agroalimentare dell'Isola grazie a moderne tecnologie di ricerca, analisi, realizzazione e uso delle produzioni locali: è l'obiettivo dei progetti cluster nel settore Agroindustria.
Spumante Progetto AKINAS SPIN OV
La Sardegna presenta una notevole biodiversità di vitigni che costituiscono un importante potenziale per la produzione di vini spumanti. Il progetto mira a ottenere nuove tipologie di vino spumante ricorrendo alla valorizzazione dei vitigni locali.
Impasto del pane Progetto AVIPROFO
L'obiettivo del progetto è realizzare prodotti da forno secondo le moderne tecnologie di produzione partendo da sfarinati di grano duro e tenero di vecchie varietà sarde.
Carciofo sardo Progetto CarBio
Il progetto ha come obiettivo l'introduzione nella filiera produttiva del carciofo spinoso sardo di un prodotto fresco o semilavorato ottenuto in regime biologico.
Microalghe Progetto COMISAR
Le attività del progetto sono volte alla individuazione dei ceppi algali e dei terreni sardi più adatti alla sperimentazione, alla coltivazione e alla tecnologia di estrazione.
Capra al pascolo Progetto Contaminazioni
Con questo progetto, attuato dall'Agris Sardegna, ci si propone di mettere a punto tecnologie di trasformazione del latte di pecora e di capra alternative a quelle convenzionali, attraverso la sperimentazione di nuove linee di prodotti ovi-caprini.
Vigna Progetto GA-VINO
Il progetto si propone di coniugare le possibilità offerte dalle attuali tecnologie di sensoristica, elaborazione e utilizzo dati con avanzati modelli di analisi e rilevazione di parametri utili per migliorare la gestione dei processi di produzione nel settore agricolo.
Quinoa Progetto INNOQUINOA
L'obiettivo del progetto è la valutazione e la messa a punto delle tecniche di processo dell'intera catena produttiva della quinoa per ottenere prodotti innovativi.
Maialino Progetto INTESAS
Il progetto intende favorire l'innovazione presso le aziende di produzione della salsiccia sarda attraverso la definizione e l'ottimizzazione del processo produttivo.
Vigna Progetto MIGLIORVINO
Le azioni che saranno intraprese hanno come obiettivo l'incremento della competitività internazionale della vitivinicoltura isolana e del Cannonau in particolare.
Forme di formaggio Progetto MINUFORTE
Il progetto vuole contribuire al rilancio della produzione casearia della Sardegna attraverso la trasformazione del latte con l'applicazione di bioprocessi innovativi.
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