Giornata di studio "Valorizzazione dei prodotti agroalimentari tipici"
30.06.2010
Porto Conte Ricerche ha organizzato per mercoledì 30 Giugno 2010 una giornata con l'obiettivo di diffondere i risultati delle attività di ricerca svolte nei progetti per cluster di imprese sarde:
- Packaging innovativo per i prodotti agroalimentari tipici
- Paste fresche nella tradizione agroalimentare sarda
- Piatti pronti "tradizionali"
- Sfarinati di grano duro: valorizzazione della materia prima per prodotti tipici
Sono circa 80 le aziende tradizionali che hanno beneficiato dell"assistenza di Porto Conte Ricerche nell'ambito di questi progetti. Con le aziende, Porto Conte Ricerche ha individuato problematiche rilevanti per le attività produttive, dalle quali sono nati filoni di ricerca e sperimentazione applicata a diversi settori tradizionali.
Prevista la partecipazione di:
Giorgio La Spisa, Assessore alla Programmazione, Bilancio, Credito e Assetto del Territorio
Giuliano Murgia, Presidente di Sardegna Ricerche
Programma
- ore 10:00
Saluti e presentazione della giornata -Sergio Uzzau, Amministratore Unico di Porto Conte Ricerche
- ore 10:30
Innovare nel settore agroalimentare in Sardegna: è possibile?
Tonina Roggio, Porto Conte Ricerche
- ore 10:45
Risultati delle sperimentazioni condotte su prodotti da forno e prodotti lattiero caseari.
Pasquale Catzeddu, Porto Conte Ricerche
- ore 11:30
Risultati delle sperimentazioni condotte su prodotti carnei e prodotti ittici
Marco Campus, Porto Conte Ricerche
ore 12:15 Interventi delle aziende
Modera la sessione: Marco Tarantola, Confindustria Nord Sardegna
ore 14: 00
Sfarinati di grano duro: problematiche e interventi per la valorizzazione della materia prima per prodotti tradizionali - Pasquale Catzeddu, Porto Conte Ricerche
- ore 14:45
Attitudine degli sfarinati di grano duro alla produzione di pane tipico -Simonetta Fois, Porto Conte Ricerche
- ore 15:30 Interventi delle aziende
- ore 16:00 Conclusioni
Modera la sessione: Pasquale Porcu
Per Informazioni:
Porto Conte Ricerche
S.P. 55 Porto Conte-Capo Caccia
Km 8.400 Loc. Tramariglio
07041 Alghero (SS) - Italy
Tel. +39 079 998.400
Fax +39 079 998.567
- Packaging innovativo per i prodotti agroalimentari tipici
- Paste fresche nella tradizione agroalimentare sarda
- Piatti pronti "tradizionali"
- Sfarinati di grano duro: valorizzazione della materia prima per prodotti tipici
Sono circa 80 le aziende tradizionali che hanno beneficiato dell"assistenza di Porto Conte Ricerche nell'ambito di questi progetti. Con le aziende, Porto Conte Ricerche ha individuato problematiche rilevanti per le attività produttive, dalle quali sono nati filoni di ricerca e sperimentazione applicata a diversi settori tradizionali.
Prevista la partecipazione di:
Giorgio La Spisa, Assessore alla Programmazione, Bilancio, Credito e Assetto del Territorio
Giuliano Murgia, Presidente di Sardegna Ricerche
Programma
- ore 10:00
Saluti e presentazione della giornata -Sergio Uzzau, Amministratore Unico di Porto Conte Ricerche
- ore 10:30
Innovare nel settore agroalimentare in Sardegna: è possibile?
Tonina Roggio, Porto Conte Ricerche
- ore 10:45
Risultati delle sperimentazioni condotte su prodotti da forno e prodotti lattiero caseari.
Pasquale Catzeddu, Porto Conte Ricerche
- ore 11:30
Risultati delle sperimentazioni condotte su prodotti carnei e prodotti ittici
Marco Campus, Porto Conte Ricerche
ore 12:15 Interventi delle aziende
Modera la sessione: Marco Tarantola, Confindustria Nord Sardegna
ore 14: 00
Sfarinati di grano duro: problematiche e interventi per la valorizzazione della materia prima per prodotti tradizionali - Pasquale Catzeddu, Porto Conte Ricerche
- ore 14:45
Attitudine degli sfarinati di grano duro alla produzione di pane tipico -Simonetta Fois, Porto Conte Ricerche
- ore 15:30 Interventi delle aziende
- ore 16:00 Conclusioni
Modera la sessione: Pasquale Porcu
Per Informazioni:
Porto Conte Ricerche
S.P. 55 Porto Conte-Capo Caccia
Km 8.400 Loc. Tramariglio
07041 Alghero (SS) - Italy
Tel. +39 079 998.400
Fax +39 079 998.567
