Al via le attività del Progetto Contaminazioni
21.10.2016
Nel corso del mese di ottobre prenderanno il via le attività del progetto cluster "Contaminazioni: formaggi freschi al gusto di Sardegna".
Nella prima fase si prevede di avviare la sperimentazione e la messa a punto della tecnologia di produzione di una ricotta gentile e stagionata a partire da siero di latte di capra o pecora delattosato. La prima fase pre-operativa sarà effettuata tra tecnici e ricercatori dell'Agenzia Agris Sardegna e il responsabile della settore Ricerca e Sviluppo dell'impresa Fratelli Pinna.
Il cronoprogramma della fase successiva prevede il coinvolgimento di tutte le imprese aderenti al cluster e sarà predisposto sulla base dei risultati conseguiti nella fase preliminare e attuato a partire dal mese di gennaio 2017.
Come per tutti i progetti cluster, anche per Contaminazioni è valido il principio della porta aperta per cui è possibile aderire al Progetto in qualsiasi momento. Le imprese casearie interessate possono compilare la manifestazione d'interesse disponibile nelle "Pagine correlate" e inviarla all'indirizzo PEC di Sardegna Ricerche:
protocollo@cert.sardegnaricerche.it;
Contatti
Referente Sardegna Ricerche
Graziana Frogheri
Telefono +39 070 9243.1
graziana.frogheri@sardegnaricerche.it;
Responsabile scientifico
Antonio Pirisi
Agris Sardegna, Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali
Tecnologia prodotti di origine animale
Telefono +39 079 2842391
apirisi@agrisricerca.it;
Documenti correlati
Piano pre-operativo [file.pdf]
Pagine correlate
Azioni Cluster nel settore agroalimentare
Nella prima fase si prevede di avviare la sperimentazione e la messa a punto della tecnologia di produzione di una ricotta gentile e stagionata a partire da siero di latte di capra o pecora delattosato. La prima fase pre-operativa sarà effettuata tra tecnici e ricercatori dell'Agenzia Agris Sardegna e il responsabile della settore Ricerca e Sviluppo dell'impresa Fratelli Pinna.
Il cronoprogramma della fase successiva prevede il coinvolgimento di tutte le imprese aderenti al cluster e sarà predisposto sulla base dei risultati conseguiti nella fase preliminare e attuato a partire dal mese di gennaio 2017.
Come per tutti i progetti cluster, anche per Contaminazioni è valido il principio della porta aperta per cui è possibile aderire al Progetto in qualsiasi momento. Le imprese casearie interessate possono compilare la manifestazione d'interesse disponibile nelle "Pagine correlate" e inviarla all'indirizzo PEC di Sardegna Ricerche:
protocollo@cert.sardegnaricerche.it;
Contatti
Referente Sardegna Ricerche
Graziana Frogheri
Telefono +39 070 9243.1
graziana.frogheri@sardegnaricerche.it;
Responsabile scientifico
Antonio Pirisi
Agris Sardegna, Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali
Tecnologia prodotti di origine animale
Telefono +39 079 2842391
apirisi@agrisricerca.it;
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Piano pre-operativo [file.pdf]
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Azioni Cluster nel settore agroalimentare