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Progetto CarBio

Titolo del progetto
CarBio - Carciofo biologico: innovazione e sostenibilità di filiera

Soggetto attuatore
Dipartimento di Agraria dell'Università di Sassari, in collaborazione con l'unità operativa di Sassari dell'Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del CNR

Presentazione
Il progetto ha come obiettivo principale l'introduzione nella filiera produttiva del carciofo spinoso sardo di un prodotto fresco o semilavorato ottenuto in regime biologico.

L'approccio prevede il confronto tra le coltivazioni di carciofo spinoso sardo condotte in regime biologico e convenzionale nelle aziende partecipanti al progetto. Nello specifico, le produzioni saranno confrontate in funzione di produttività, aspetti qualitativi, nutrizionali, nutraceutici e di conservabilità del prodotto fresco.

Saranno individuate poi le tecnologie più idonee a prolungare la shelf-life (vita di scaffale) e a garantire una migliore qualità del prodotto fresco da destinare non solo ai mercati locali ma anche all'esportazione verso mercati nazionali e internazionali.

Aziende coinvolte
Organizzazione di produttori "Agricola Campidanese", Terralba (OR)
Società Cooperativa Agricola Naturalis, S.Nicolò d'Arcidano (OR)
Ditta individuale Chergia Anna Paola, Cabras (OR)
Ditta individuale Concas Giuseppe, Villasor (SU)
Ditta individuale Piras Giuseppe, Samassi (SU)
Ditta individuale Pes Giovanni, Santa Maria Coghinas (SS)
Società Cooperativa Valle del Coghinas, Santa Maria Coghinas (SS)
Eural Sulcis Srl
Organizzazione di produttori "Agrigest ARTEVERDE", Serramanna (SU)
Soc. Coop. Sinis Agricola, Cabras (OR)
Ditta individuale Scanu Giovanni Battista, Ittiri (SS)
Ditta individuale Simula Roberto, Uri (SS)
Ditta individuale Simula Giovanni, Uri (SS)
Giovanni Andrea Porcu
Soc. Agr. F.lli Piras
Danilo Stangoni

Contatti
Responsabile scientifico: Luigi Ledda
Indirizzo emaillledda@uniss.it

Sardegna Ricerche: Elena Lai
Indirizzo emailelena.lai@sardegnaricerche.it

Documenti correlati
Scheda del progetto [file.pdf]
Risultati primo semestre di attività [file.pdf]
Risultati secondo semestre di attività [file.pdf]
Risultati terzo e quarto semestre di attività [file.pdf]

Link al materiale completo del progetto su P-Arch
P-Arch - Progetto CarBio

Presentazioni sul profilo Slideshare di Sardegna Ricerche
Evento conclusivo
Analisi e monitoraggio della biodiversità della flora segetale nelle carciofaie (Giovanni Brundu)
Il confezionamento del carciofo: approccio, problematiche e progettazione dell'imballaggio (Salvatore D'Aquino, Amedeo Palma)
Aspetti qualitativi, nutrizionali e nutraceutici del carciofo: influenza della gestione agronomica convenzionale e biologica della carciofaia (Amedeo Palma)
Agricoltura sostenibile e difesa integrata del carciofo: effetti di antagonisti biologici sul contenimento dei patogeni (Quirico Migheli, Maria Teresa Tiloca, Stefano Lupinu)
Strategie agronomiche e innovazione tecnologica nella gestione della fertilità del suolo in regime biologico (Maria Teresa Tiloca)

Carciofo biologico: innovazione e sostenibilità di filiera
Innovazione di processo e prodotto nella filiera del carciofo spinoso sardo (Luigi Ledda)
Progetto CarBio: presentazione di Maria Teresa Tiloca e Luigi Ledda in occasione di Sinnova 2019
Carciofo biologico: innovazione e sostenibilità di filiera CarBio (Salvatore D'Aquino - CNR)
Carciofo biologico: innovazione e sostenibilità di filiera CarBio - Luigi Ledda (Università di Sassari)
Il progetto Carbio – 6 mesi di attività (Luigi Ledda - Università di Sassari)
Metodologia di analisi della flora infestante in carciofaie gestite in regime convenzionale o biologico (Giuseppe Brundu - Università di Sassari)
Uso dei batteri lattici per migliorare la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari (Milena Brasca - CNR-ISPA MI)
La gestione della difesa del carciofo in regime biologico (T. Tiloca, Q. Migheli)
Caratterizzazione dell'attività fisiologica dello "spinoso sardo" ottenuto in regime biologico e convenzionale (Salvo D'Aquino - CNR-ISPA SS)
Post-harvest fungal spoilage of fruits in Morocco: incidence and biocontrol with Lactobacillus (Abdeslam Asehraou - Marocco)
Indagine sulla tipologia di confezionamento e sulla composizione dell'atmosfera all’interno di confezioni di spinoso sardo presenti nel mercato (Amedeo Palma - CNR-ISPA SS)
The new and advanced technologies to maintain quality and prolong shelf life of horticulture products (Sobhy El-Sohaimy - Egypt)
Valorization of saffron by-products (Ennouamane Saalaoui - Marocco)

Rassegna stampa
La Nuova Sardegna - CarBio, al via la filiera del carciofo biologico

Video tutorial