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Progetto MIGLIORVINO

Titolo del progetto
MIGLIORVINO - MIGLIORamento della risposta enologica del vitigno e VINO Cannonau in funzione del terroir

Soggetto attuatore
Dipartimento di Agraria dell'Università di Sassari

Presentazione
Le azioni che saranno intraprese col progetto MIGLIORVINO hanno come obiettivo l'incremento della competitività internazionale della vitivinicoltura isolana e del Cannonau in particolare.

Il progetto è rivolto al miglioramento della risposta enologica del vitigno e vino Cannonau, sia vinificato in purezza che in uvaggio, ponendo attenzione alle caratteristiche delle varietà locali, da scegliere in funzione dei differenti territori.

In tal modo risulterà possibile ottenere nuovi prodotti che esprimano i diversi territori della Sardegna, che possano essere apprezzati sia sul territorio nazionale ma anche internazionale. Le azioni che verranno intraprese aspirano pertanto, come obiettivo primario, al miglioramento della competitività internazionale della vitivinicoltura isolana e del Cannonau in particolare.

Aziende coinvolte
Cantine Argiolas, Serdiana (SU)
Cantina Sociale S.M La Palma, Alghero (SS)
Cantina Sociale Dorgali, Dorgali (NU)
Cantina Sociale Oliena, Oliena (NU)
Cantine Bingiateris, Ortueri (NU)
Vigneti Corradile, Ossi (SS)
Azienda Vitivinicola Leonardo Bagella, Sorso (SS)
Cantine di Orgosolo, Orgosolo (NU)
Azienda Agricola f.lli Puddu, Oliena (NU)
Azienda agricola Carpante, USINI (SS)
Tenute Delogu, Sassari

Contatti
Responsabile scientifico: Alessandra Del Caro
Indirizzo emaildelcaro@uniss.it

Sardegna Ricerche: Elena Lai
Indirizzo emailelena.lai@sardegnaricerche.it

Presentazioni realizzate in occasione dell'evento finale (29 marzo 2021)
Le caratteristiche tecnologiche del Cannonau in relazione all'ambiente di coltivazione ed al modello colturale - L. Mercenaro [file.pdf]
Componente volatile del Cannonau e delle varietà autoctone Bovale, Cagnulari e Pascale - A. Del Caro [file.pdf]
Conoscenza del Cannonau - Analisi di mercato su un gruppo di potenziali consumatori - G. Balata [file.pdf]
Impatto dei blend di Cannonau sui consumatori – Analisi Sensoriale - A. Del Caro [file.pdf]

Presentazioni sul profilo SlideShare di Sardegna Ricerche
Progetto MIGLIORVINO: presentazione di Giacomo Petretto in occasione di Sinnova 2019
Kick-off meeting del progetto MIGLIORVINO

Presentazioni realizzate in occasione dell'evento di metà progetto (15 luglio 2019)
Analisi della componente volatile di uva Cannonau - Giacomo L.Petretto [file.pdf]
Maturità fenolica e caratterizzazione dell'uva Cannonau - Alessandra Del Caro [file.pdf]
Peculiarità dei modelli colturali dell'uva Cannonau - Mercenaro, Nieddu [file.pdf]

Documenti correlati
Stato di avanzamento del progetto - Quarto e quinto semestre [file.pdf]
Stato di avanzamento del progetto - Secondo semestre [file.pdf]
Stato di avanzamento del progetto - Primo semestre [file.pdf]
Scheda del progetto [file.pdf]

Registrazione dell'evento conclusivo dal canale YouTube di Sardegna Ricerche