Agroalimentare, le innovazioni sulla salute e la sicurezza dei cibi
27.06.2014
Centro polifunzionale Santa Gilla
Piazza L'Unione Sarda, Cagliari
Dal 27 al 28 giugno 2014
Cagliari, 27/06/2014 - Vincere la sfida dei mercati, puntare sulle risorse del territorio, innovare la tradizione attraverso le filiere produttive con un'attenzione particolare al consumatore. Sono gli obiettivi delle aziende del settore agroalimentare sardo che presentano le ultime novità della propria produzione al Salone dell'Innovazione.
Con il suo Pecorino CLA la Argiolas formaggi, di Dolianova, si concentra sulla salute e il benessere dei consumatori. Questa linea di prodotti contiene naturalmente CLA (acido linoleico coniugato) e Omega 3, indispensabili per riequilibrare i livelli di colesterolo nel sangue, ciò è possibile attraverso un'attenta selezione di pascoli naturali.
Punta sulla salute e la sicurezza alimentare anche la Cooperativa pescatori Arborea, con Niedditas, le cozze allevate nel Golfo di Oristano che, prime in Italia, hanno ottenuto la certificazione di prodotto per tutta la filiera grazie al particolare confezionamento in atmosfera ipobarica per garantire freschezza, igiene e alta qualità.
La CoAlBe di Selargius si concentra sullo sviluppo di nuove produzioni nell'ambito delle carni fresche. In particolare, con l'apertura verso i nuovi mercati del Nord Africa, ha ideato un processo innovativo per la macellazione delle carni secondo il rito islamico. SI tratta di un impianto di macellazione e lavorazione che mettendo in sinergia l'innovazione tecnologica con la tradizione del rito, può produrre carni, anche quelle sarde, idonee al consumo islamico.
Tra gli stand del settore anche due aziende che attraverso le proprie produzioni, hanno sviluppato percorsi didattici legati all'agricoltura sostenibile e all'educazione alimentare. Sono le fattorie didattiche avviate dalla Risoristano, azienda storica con sede a San Vero Milis, che presenta la mini risaia didattica, un set completo di materiale, istruzioni di coltivazione e guida per riconoscere le varie fasi di crescita delle piantine di riso, e dalla Famiglia Orro di Tramatza, con i suoi percorsi dalla terra alla tavola.
Ufficio stampa Sinnova 2014
Greca Meloni;, Eleonora Bullegas, Marzia Piga
Piazza L'Unione Sarda, Cagliari
Dal 27 al 28 giugno 2014
Cagliari, 27/06/2014 - Vincere la sfida dei mercati, puntare sulle risorse del territorio, innovare la tradizione attraverso le filiere produttive con un'attenzione particolare al consumatore. Sono gli obiettivi delle aziende del settore agroalimentare sardo che presentano le ultime novità della propria produzione al Salone dell'Innovazione.
Con il suo Pecorino CLA la Argiolas formaggi, di Dolianova, si concentra sulla salute e il benessere dei consumatori. Questa linea di prodotti contiene naturalmente CLA (acido linoleico coniugato) e Omega 3, indispensabili per riequilibrare i livelli di colesterolo nel sangue, ciò è possibile attraverso un'attenta selezione di pascoli naturali.
Punta sulla salute e la sicurezza alimentare anche la Cooperativa pescatori Arborea, con Niedditas, le cozze allevate nel Golfo di Oristano che, prime in Italia, hanno ottenuto la certificazione di prodotto per tutta la filiera grazie al particolare confezionamento in atmosfera ipobarica per garantire freschezza, igiene e alta qualità.
La CoAlBe di Selargius si concentra sullo sviluppo di nuove produzioni nell'ambito delle carni fresche. In particolare, con l'apertura verso i nuovi mercati del Nord Africa, ha ideato un processo innovativo per la macellazione delle carni secondo il rito islamico. SI tratta di un impianto di macellazione e lavorazione che mettendo in sinergia l'innovazione tecnologica con la tradizione del rito, può produrre carni, anche quelle sarde, idonee al consumo islamico.
Tra gli stand del settore anche due aziende che attraverso le proprie produzioni, hanno sviluppato percorsi didattici legati all'agricoltura sostenibile e all'educazione alimentare. Sono le fattorie didattiche avviate dalla Risoristano, azienda storica con sede a San Vero Milis, che presenta la mini risaia didattica, un set completo di materiale, istruzioni di coltivazione e guida per riconoscere le varie fasi di crescita delle piantine di riso, e dalla Famiglia Orro di Tramatza, con i suoi percorsi dalla terra alla tavola.
Ufficio stampa Sinnova 2014
Greca Meloni;, Eleonora Bullegas, Marzia Piga
