Formaggi freschi sardi: incontro sul progetto MINUFORTE

Venerdì 13 dicembre si terrà a Nuoro l'incontro sui primi risultati di MINUFORTE, il progetto dedicato al miglioramento nutrizionale dei formaggi freschi da latte di pecora e capra e alla garanzia della loro identità territoriale. L'evento, in programma a partire dalle 9:30, si terrà nella sede gemmata del Dipartimento di Agraria, in località Terra Mala.

MINUFORTE è un progetto cluster promosso da Sardegna Ricerche e gestito dal Dipartimento di Agraria dell'Università di Sassari. L'obiettivo dell'incontro è presentare i primi risultati del progetto e coinvolgere nuove imprese che potrebbero essere interessate ad aderire. Il progetto intende contribuire al rilancio della produzione casearia della Sardegna attraverso la trasformazione del latte con l'inserimento di microrganismi autoctoni in grado di migliorare le caratteristiche nutrizionali del prodotto.

MINUFORTE è promosso attraverso il programma "Azioni cluster top-down" ed è finanziato grazie al POR FESR Sardegna 2014-2020. Come per tutti i progetti cluster, anche per MINUFORTE vale il principio della porta aperta: tutte le imprese del settore interessate a partecipare possono entrare a far parte del progetto in qualsiasi momento.

Pagine correlate
MINUFORTE