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Vagemas: evento finale online

23.03.2021
Martedì 23 marzo alle 16:00 si terrà online l'evento finale del progetto cluster Vagemas, finanziato grazie ai fondi del POR FESR Sardegna. L'iniziativa è l'occasione per conoscere i protocolli e prototipi sviluppati e ascoltare la testimonianza di alcune delle aziende che hanno partecipato al progetto.

VAGEMAS aveva l'obiettivo di agire su due aspetti della filiera: quello della valorizzazione della mandorlicoltura sarda e quello del dolce finito attraverso l'ottenimento di risultati direttamente trasferibili alle industrie locali. Per verificare le qualità chimico-fisiche e sensoriali dei dolci ne sono stati realizzati alcuni utilizzando le cultivar sarde di mandorlo e il risultato ottenuto è stato messo a confronto con i dolci ottenuti dall'uso di mandorle di varietà nazionali e internazionali.

L'incontro è aperto a tutti e si svolgerà online sulla piattaforma Zoom (link diretto per seguire l'evento: https://zoom.us/webinar/register/WN_mx_SeHb4TVmGnND4Pht0Ig).

Presentazioni sul profilo Slideshare di Sardegna Ricerche
Presentazione del progetto VAGEMAS e risultati agronomici, qualitativi e sensoriali delle mandorle e degli amaretti delle varietà di mandorlo oggetto di studio - Daniela Satta Agris Sardegna
Attitudine alla trasformazione di alcune varietà di mandorle prodotte in Sardegna - Tonina Roggio Porto Conte Ricerche

Documenti correlati
Programma [file.pdf]

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Progetto Vagemas

Registrazione dell'evento dal canale YouTube di Sardegna Ricerche