Birre artigianali sarde: un incontro del cluster il 1° ottobre

Venerdì 1° ottobre si svolgerà a partire dalle 9:30 l'incontro dal titolo "Sostenibilità e valorizzazione delle produzioni birrarie locali: dalle materie prime ai sottoprodotti". L'evento, che si terrà online sulla piattaforma Zoom, fa parte delle attività del cluster Bi.Ar - Sardegna - Sviluppo sostenibile della birra artigianale in Sardegna, progetto promosso da Sardegna Ricerche assieme a Porto Conte Ricerche, SOTACARBO e al Dipartimento di Agraria dell'Università di Sassari.

Si tratta del terzo incontro all'interno di un ciclo di riunioni tecniche e di approfondimento sui principali temi del cluster, destinate alle sole aziende afferenti al progetto. L'appuntamento sarà dedicato a esplorarei risultati intermedi ottenuti dall'Università di Sassari negli ambiti della valorizzazione degli scarti di produzione e della riduzione degli impatti ambientali legati al consumo di acqua.

I lavori verranno introdotti e coordinati da Marilena Budroni, Responsabile Scientifico per il Dipartimento di Agraria dell'Università di Sassari. Maggiori informazioni sul programma e sulle modalità di partecipazione sono disponibili nella locandina dell'evento.

Informazioni e contatti
Graziana Frogheri
graziana.frogheri@sardegnaricerche.it;
Sardegna Ricerche
Edificio 2, Località Piscinamanna
09050 Pula (CA) Italy
Tel. 070 92431

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