Agroalimentare
Le azioni portate avanti si concentrano principalmente su attività di sperimentazione e sviluppo legate al mondo delle produzioni tipiche: dalle paste fresche ai prodotti da forno, dai formaggi stagionati a quelli freschi e, ancora, birre artigianali e produzione di olio.
Progetto SIOPROFO
Utilizzando il siero di latte ovino in polvere nei prodotti da forno si può ottenere un allungamento del periodo di alta qualità e un miglioramento delle caratteristiche nutrizionali degli stessi. In questo modo le imprese potranno avere maggiori e migliori opportunità di inserirsi in canali di vendita al di fuori del territorio regionale.
Utilizzando il siero di latte ovino in polvere nei prodotti da forno si può ottenere un allungamento del periodo di alta qualità e un miglioramento delle caratteristiche nutrizionali degli stessi. In questo modo le imprese potranno avere maggiori e migliori opportunità di inserirsi in canali di vendita al di fuori del territorio regionale.
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