Agroindustria - Sardegna Ricerche

Rinnovare la tradizione agroalimentare dell'Isola grazie a moderne tecnologie di ricerca, analisi, realizzazione e uso delle produzioni locali: è l'obiettivo dei progetti cluster nel settore Agroindustria.

Progetto MINUFORTE
Il progetto vuole contribuire al rilancio della produzione casearia della Sardegna attraverso la trasformazione del latte con l'applicazione di bioprocessi innovativi.

Progetto OstrInnova
Il progetto intende dare nuove opportunità di sviluppo alla attività di ostricoltura realizzando una sperimentazione all'interno processo produttivo di allevamento delle ostriche nelle aree lagunari e costiere in Sardegna. È attuato dalla Fondazione IMC ONLUS.

Progetto PAFASEF
Il progetto mira ad un percorso di innovazione della produzione di pasta fresca e confezionata grazie all'uso di semola fermentata.

Progetto Pecorino Romano
Il progetto, gestito da Sardegna Ricerche e da Agris Sardegna, è dedicato alla diversificazione di prodotto nell'ambito della produzione del Pecorino Romano DOP.

Progetto RealTimeCheckIVGamma
L'obiettivo del progetto RealTimeCheckIVGamma è fornire alle imprese sarde che operano nel settore della IV Gamma due dispositivi per il monitoraggio rapido della qualità e dell'idoneità igienico-sanitaria di prodotti ortofrutticoli minimamente trasformati.

Progetto TECNOMUGILAG
L'obiettivo del progetto è trasferire le tecnologie per la riproduzione e l'allevamento di muggini (Mugil cephalus) e implementare piani produttivi per le aziende.

Progetto VAGEMAS
Il progetto si prefigge di selezionare le varietà locali di mandorle più adatte alle produzioni dolciarie e di testarle sulle aziende del territorio e sui consumatori finali.