Formaggi freschi sardi: al via il progetto MINUFORTE

Martedì 26 giugno si terrà a Nuoro l'incontro di presentazione di MINUFORTE, il progetto dedicato al miglioramento nutrizionale dei formaggi freschi da latte di pecora e capra e alla garanzia della loro identità territoriale. L'evento, in programma a partire dalle 11:00, si terrà nella sede del Consorzio universitario nuorese, in località Terra Mala.

MINUFORTE è un progetto cluster promosso da Sardegna Ricerche e gestito dal Dipartimento di Agraria dell'Università di Sassari. L'obiettivo dell'incontro è presentare il progetto e coinvolgere tutti coloro che potrebbero essere interessati ad aderire. MINUFORTE intende contribuire al rilancio della produzione casearia della Sardegna attraverso la trasformazione del latte con l'inserimento di microrganismi autoctoni in grado di migliorare le caratteristiche nutrizionali del prodotto.

MINUFORTE è promosso attraverso il programma "Azioni cluster top-down" ed è finanziato grazie al POR FESR Sardegna 2014-2020. Come per tutti i progetti cluster, anche per MINUFORTE vale il principio della porta aperta: tutte le imprese del settore interessate a partecipare possono entrare a far parte del progetto in qualsiasi momento.

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