Dalla tradizione all'innovazione nell'arte bianca a Santadi

Sede
Sa Domu Antiga
via Mazzini 37
09010 Santadi (CI)

Descrizione
Domenica 30 novembre, nell'ambito dell'iniziativa "Innovazione e valorizzazione dei pani tradizionali della Sardegna", Sardegna Ricerche sarà presente con un proprio stand alla manifestazione "Pane e Olio in frantoio".

Presso lo stand saranno organizzati incontri e degustazioni di pani tipici, con dimostrazione di preparazione secondo i metodi tradizionali, alla riscoperta delle materie prime locali, delle usanze sui lieviti naturali. Sarà inoltre presentato il pane tipico monoporzione ottenuto con il lievito naturale.

E' inoltre previsto un laboratorio di lavorazione e degustazione dal titolo "Alla scoperta dei sapori e del gusto dei pani", a cura di Gerardo Piras, esperto di degustazione dei pani tradizionali.

Informazioni e contatti
Antonella Cadelano
cadelano@sardegnaricerche.it;
Ufficio Reti d'Impresa e Internazionalizzazione
Sardegna Ricerche, Edificio 2
Loc. Piscinamanna
09010 Pula (CA) - Italia
Telefono +39 070 9243.2204
Fax +39 070 9243.2203