Dalla tradizione all'innovazione nell'arte bianca a Cagliari

Sede
Fiera Natale
Fiera Campionaria della Sardegna
Viale Diaz
09126 Cagliari - Italia

Descrizione
Il 13 e 14 dicembre, nell'ambito della Fiera Natale di Cagliari, Sardegna Ricerche sarà presente con un proprio stand, presso cui saranno organizzati incontri e degustazioni di pani tipici, con lo scopo di sensibilizzare al consumo dei pani tipici del territorio.

Oltre alla dimostrazione della preparazione del pane secondo i metodi tradizionali, alla riscoperta delle materie prime locali, delle usanze sui lieviti naturali, sarà inoltre presentato il pane tipico monoporzione ottenuto con il lievito naturale. E' inoltre previsto un laboratorio di lavorazione e degustazione dal titolo "Alla scoperta dei sapori e del gusto dei pani", a cura di Gerardo Piras, esperto di degustazione dei pani tradizionali.

Informazioni e contatti
Antonella Cadelano
cadelano@sardegnaricerche.it;
Ufficio Reti d'Impresa e Internazionalizzazione
Sardegna Ricerche, Edificio 2
Loc. Piscinamanna
09010 Pula (CA) - Italia
Telefono +39 070 9243.2204
Fax +39 070 9243.2203