Il tappo in sughero naturale e il vino: amici nel gusto e alleati nell'ambiente
04.04.2009
Sede
Vinitaly 2009
Fiera di Verona
Sala Puccini, Centro congressi Arena
Padiglione 6/7
Verona - Italia
Descrizione
Sabato 4 aprile alle 15:00, Sardegna Ricerche organizza, in collaborazione con la Regione Autonoma della Sardegna, Assessorato dell'Agricoltura e Riforma agropastorale, l'evento dal titolo "Il tappo in sughero naturale e il vino: amici nel gusto e alleati nell'ambiente".
L'evento, che si svolgerà in occasione del Vinitaly 2009 a Verona, presso la sala Puccini del Centro congressi Arena nel padiglione 6/7, si inquadra nelle attività del progetto "Innovazione e valorizzazione del sughero".
L'iniziativa si aprirà con con la proiezione del DVD istituzionale "Il comparto del sughero in Sardegna", che racconta la storia, le tradizioni, il processo produttivo del sughero, la realizzazione della principale produzione per il settore enologico: il tappo in sughero naturale. Il filmato mostrerà inoltre alcune applicazioni del sughero in altri settori, tra cui quelle più innovative ed eco-compatibili.
Nella prima parte dell'evento, incentrata sul legame tra tappo in sughero naturale e vino, saranno presentati:
- I risultati dell'indagine qualitativa, realizzata su quattro paesi europei, sulle percezioni e le valutazioni del consumatore nel momento in cui stappa e utilizza una bottiglia di vino
- Il nuovo Disciplinare sulla produzione e sull'utilizzo del tappo di sughero in enologia, in corso di preparazione da parte del gruppo di lavoro composto da Federlegno (Gruppo Sughero), Unione Italiana Vini, Confindustria - Associazione industriali del Nord Sardegna, Agris Sardegna Dipartimento della ricerca per il sughero e la silvicoltura, Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza Istituto di enologia e Ingegneria Alimentare.
Mentre nella seconda parte, incentrata sulle relazioni esistenti tra tappo in sughero naturale ed esigenze ambientali, collegate con il mantenimento in vita e in efficienza di un enorme patrimonio boschivo dall'importante impatto paesaggistico, ambientale, produttivo, di conservazione della biodiversità, saranno presentate:
- Le strategie del WWF Internazionale per la conservazione delle sugherete nel Mediterraneo e il sostegno alla filiera del sughero, dalle foreste ai prodotti certificati e sostenibili in enologia e in bio-architettura
- L'attività di sensibilizzazione, informazione e promozione di una raccolta differenziata di tappi di sughero, materia naturale e riciclabile infinite volte.
La lingua ufficiale dell'evento è l'italiano.
Contatti
Per ulteriori informazioni è possibile contattare:
Benedetta Iannelli
iannelli@sardegnaricerche.it;
Raimondo Mandis
mandis@sardegnaricerche.it;
Ufficio Reti di Impresa e Internazionalizzazione
Sardegna Ricerche
Parco scientifico e tecnologico della Sardegna
Edificio 2, Località Piscinamanna
09010 Pula (CA) - Italia
Telefono +39 070 9243.1
Fax +39 070 9243.2203
Documenti correlati
Programma aggiornato il 23/03/2009[file.pdf]
RELAZIONI
G. Lai - Presentazione dei risultati dell'indagine internazionale "La percezione qualitativa del consumatore di vino in relazione ai diversi sistemi di tappatura" [file.pdf]
N. Berrahmouni - La strategia del WWF per la salvaguardia delle sugherete nel Mediterraneo [file.pdf]
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L'evento, che si svolgerà in occasione del Vinitaly 2009 a Verona, presso la sala Puccini del Centro congressi Arena nel padiglione 6/7, si inquadra nelle attività del progetto "Innovazione e valorizzazione del sughero".
L'iniziativa si aprirà con con la proiezione del DVD istituzionale "Il comparto del sughero in Sardegna", che racconta la storia, le tradizioni, il processo produttivo del sughero, la realizzazione della principale produzione per il settore enologico: il tappo in sughero naturale. Il filmato mostrerà inoltre alcune applicazioni del sughero in altri settori, tra cui quelle più innovative ed eco-compatibili.
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- Le strategie del WWF Internazionale per la conservazione delle sugherete nel Mediterraneo e il sostegno alla filiera del sughero, dalle foreste ai prodotti certificati e sostenibili in enologia e in bio-architettura
- L'attività di sensibilizzazione, informazione e promozione di una raccolta differenziata di tappi di sughero, materia naturale e riciclabile infinite volte.
La lingua ufficiale dell'evento è l'italiano.
Contatti
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Benedetta Iannelli
iannelli@sardegnaricerche.it;Raimondo Mandis
mandis@sardegnaricerche.it;Ufficio Reti di Impresa e Internazionalizzazione
Sardegna Ricerche
Parco scientifico e tecnologico della Sardegna
Edificio 2, Località Piscinamanna
09010 Pula (CA) - Italia
Telefono +39 070 9243.1
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