Shelf life dei prodotti ittici: se ne parla a Cagliari il 25 settembre
22.09.2015
Venerdì 25 settembre 2015 l'Università di Cagliari organizza nella Sala Convegni del Terminal Crociere - Molo Ichnusa la giornata di studio intitolata "Messa a punto di tecnologie e processi atti a valorizzare ed estendere la shelf life di trasformati ittici ad elevata valenza nutraceutica". L'evento vedrà la partecipazione di esperti provenienti da tutto il territorio nazionale ed è aperto a un massimo di 50 partecipanti. È possibile iscriversi sino a giovedì 24 settembre.
Durante il workshop saranno affrontati diversi temi, fra cui la gestione del riccio di mare in acquacoltura, le tecnologie industriali di trasformazione convenzionali e innovative dei prodotti ittici e i risvolti normativi sulle certificazioni. Si parlerà poi anche delle proprietà nutraceutiche dei prodotti ittici, ovvero dei benefici che derivano dall'inserimento di questi alimenti nella propria dieta.
La giornata di studi è organizzata nell'ambito del progetto INNOVA.RE, il progetto della Regione Sardegna che mira a favorire il trasferimento tecnologico e la formazione di reti di conoscenza e collaborazione fra istituzioni, università e imprese.
Il link alle iscrizioni e il programma completo dell'evento sono disponibili nel sito dell'Università di Cagliari.
L'Università di Cagliari ha chiuso le iscrizioni per il raggiungimento massimo dei posti disponibili.
Link utili
Università di Cagliari - Il prodotto ittico al centro di un workshop targato INNOVA.RE
Durante il workshop saranno affrontati diversi temi, fra cui la gestione del riccio di mare in acquacoltura, le tecnologie industriali di trasformazione convenzionali e innovative dei prodotti ittici e i risvolti normativi sulle certificazioni. Si parlerà poi anche delle proprietà nutraceutiche dei prodotti ittici, ovvero dei benefici che derivano dall'inserimento di questi alimenti nella propria dieta.
La giornata di studi è organizzata nell'ambito del progetto INNOVA.RE, il progetto della Regione Sardegna che mira a favorire il trasferimento tecnologico e la formazione di reti di conoscenza e collaborazione fra istituzioni, università e imprese.
Il link alle iscrizioni e il programma completo dell'evento sono disponibili nel sito dell'Università di Cagliari.
L'Università di Cagliari ha chiuso le iscrizioni per il raggiungimento massimo dei posti disponibili.
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Università di Cagliari - Il prodotto ittico al centro di un workshop targato INNOVA.RE