Giornata mondiale del pane: un evento dedicato
09.10.2023
Lunedi 16 ottobre ad Alghero, in occasione della "Giornata Mondiale del Pane e dell'Alimentazione", si svolgerà un evento celebrativo per parlare di pane e prodotti della filiera. L'iniziativa è organizzata da Porto Conte Ricerche e dall'Accademia Sarda del Lievito Madre e si terrà a partire dalle 10:00 nella sede di Porto Conte Ricerche ad Alghero (località Tramariglio).
La giornata, divisa in due parti, prevede un convegno dal titolo "Il Pane alimento globale – Analisi del comparto e prospettive future" e un momento di confronto e discussione con gli operatori del settore. Durante la giornata interverranno i rappresentanti delle aziende della filiera cerealicola (mulini, panifici, pastifici), i ristoratori, le associazioni di categoria e gli alunni delle scuole alberghiere di Sassari e Alghero, che prepareranno dei piatti a base di pane da consumare durante la pausa pranzo.
Dal 17 ottobre Sardegna Ricerche, in collaborazione con Porto Conte Ricerche, organizzerà quattro laboratori didattici dal titolo "Ferment-Azione", rivolti alle classi quinte del 2º ciclo della scuola primaria e alle classi prime della scuola secondaria di primo grado e dedicati al pane e ai processi fermentativi che stanno alla base della sua produzione.
Per esigenze organizzative e limitata disponibilità dei posti, è necessario effettuare l'iscrizione entro il 9 ottobre e attendere la conferma via e-mail.
L'iscrizione si può effettuare al seguente link: https://forms.gle/VJB1XCubPgJZwhKb9
Documenti correlati
Programma [file.pdf]
Link utili
Porto Conte Ricerche - Convegno: Il pane alimento globale
La giornata, divisa in due parti, prevede un convegno dal titolo "Il Pane alimento globale – Analisi del comparto e prospettive future" e un momento di confronto e discussione con gli operatori del settore. Durante la giornata interverranno i rappresentanti delle aziende della filiera cerealicola (mulini, panifici, pastifici), i ristoratori, le associazioni di categoria e gli alunni delle scuole alberghiere di Sassari e Alghero, che prepareranno dei piatti a base di pane da consumare durante la pausa pranzo.
Dal 17 ottobre Sardegna Ricerche, in collaborazione con Porto Conte Ricerche, organizzerà quattro laboratori didattici dal titolo "Ferment-Azione", rivolti alle classi quinte del 2º ciclo della scuola primaria e alle classi prime della scuola secondaria di primo grado e dedicati al pane e ai processi fermentativi che stanno alla base della sua produzione.
Per esigenze organizzative e limitata disponibilità dei posti, è necessario effettuare l'iscrizione entro il 9 ottobre e attendere la conferma via e-mail.
L'iscrizione si può effettuare al seguente link: https://forms.gle/VJB1XCubPgJZwhKb9
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Porto Conte Ricerche - Convegno: Il pane alimento globale
