Agroalimentare: 3 convegni sulle sfide tecnologiche e sostenibili

Sardegna Ricerche organizza, nel periodo tra novembre 2023 e gennaio 2024, tre convegni sul tema "Nuove sfide tecnologiche e sostenibili per il settore agroalimentare tradizionale". I convegni si terranno a Nuoro, Olbia e Sassari. L'iniziativa rientra nell'ambito del programma "Azioni Innovative per il settore agroalimentare tradizionale" che affronta il tema dei processi di innovazione digitale e di transizione energetica nel settore agroalimentare. L'obiettivo è quello di avviare, con le imprese partecipanti, un percorso di formazione/informazione e individuare specifiche tematiche che saranno al centro di future proposte progettuali.

Il tema della transizione digitale e verde nel settore agroalimentare è centrale per individuare e analizzare i trend quantitativi e qualitativi del mercato di riferimento e i trend di innovazione tecnologica, di prodotto e di processo. L'obiettivo finale è quello di migliorare il valore dei prodotti (valenze funzionali, nutraceutiche, salutistiche, ecc.) e le condizioni di food safety & security, fino al riciclo e riuso degli scarti.

Di seguito il calendario dei convegni:
- 24 novembre 2023 Nuoro Nuove sfide tecnologiche e sostenibili per il settore lattiero caseario
- 1° dicembre 2023 Olbia Nuove sfide tecnologiche e sostenibili per il settore vitivinicolo
- 19 gennaio 2024 Sassari Nuove sfide tecnologiche e sostenibili per il settore olivicolo-cerealicolo.

Informazioni e contatti
Mara Mangia
mangia@sardegnaricerche.it;
Giuseppina Soru
soru@sardegnaricerche.it;